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番禺承载“食在广州”盛名

番禺承载“食在广州”盛名

本报讯 (记者胡普甜)广州国际美食节日前已降下帷幕,番禺打造“番禺大道国际级美食集聚区”的宏大工程正稳步推进。作为今后广州国际美食节的开幕式举办地和中心会场,番禺餐饮业有哪些优势足以承载“食在广州”的盛名,使番禺成为明日的“美食之都”?

从番禺区餐饮业发展调研报告可以看出,经过多年的发展,我区餐饮业发展呈现出餐饮业总量大、增速快、餐饮发展水平较高、结构层次丰富、食游购联动明显等特点,在吸引外来客方面有得天独厚的条件。从餐饮总量、规模、发展速度、发展水平及区位优势来说,餐饮业不仅是我区传统优势产业,更是“食在广州”的重要支撑,承担着推动和弘扬广州餐饮业发展的主要促动力角色。

餐饮业位居广州前列

食在广州,根在番禺。作为粤菜的发祥地之一,近年来,随着广州“南拓”实施战略,广州南站、广州新城、亚运城等众多重点项目落户我区,我区第三产业迅速发展,吸引了全市以及珠三角的大量人流到此旅游消费或安家置业,为餐饮业发展提供了广阔的成长空间和巨大的消费支持,餐饮业无疑已成为我区的传统优势行业。

“十一五”时期,在社会消费品零售总额指数逐步增大的态势下,我区餐饮业仍保持了年均30.2%的较快增速,比广州的年均增长率(13.26%)高出16.9个百分点,增速位居广州前列。

从消费额来看,我区餐饮业总量约占广州市餐饮业总量的1/5强,2010年更位列各区县之首;目前,广州在册登记的餐饮企业约40000个,我区在册登记的餐饮企业约9500户,企业户数占了全市的23.75%,规模占广州市餐饮行业的1/4。

餐饮结构层次丰富

我区餐饮发展水平较高、结构层次丰富。番禺大道美食集聚区融入了浓厚的岭南特色文化元素,以“中华八大菜系”为基础,荟萃高端西餐、亚洲美食、经典广东风味等品牌美食,可以说,是广州上规模、上档次、充分体现“食在广州”海纳百川这一特色、与广州国家中心城市地位相称的美食集聚区;同时,这个集聚区呈带状式分布发展,辐射区域大道上万公顷。

目前,我区已自发形成了一批餐饮名店和美食集聚区,某些食店规模堪称全国之最:拥有东南亚最大、品种最全的自助餐厅四海一家;全国最大的生态酒店长隆酒店和全国最大的河鲜酒家渔民新村。还有香江大酒楼、成记海鲜酒楼、四海一品、星河湾酒店、南岗喜宴、番禺宾馆等一批声名在外的餐饮名店,它们在一定程度上代表了广州餐饮发展的水平和实力;自发形成的美食集聚区如番禺大道北美食区、雁洲食街、祈福食街、洛溪食街、石楼海鸥岛等,以番禺河海鲜和农家菜为特色,以食材多样新鲜为吸引点,汇聚了各种菜系,结构层次丰富,价格丰俭由人,满足了不同层次消费者需求。

食游购联动明显

我区旅游资源丰富,长隆旅游度假区、莲花山风景区、宝墨园等游客人数位居广州各大景点前列,2011年全区旅游接待人数达1960.15万人次。我区商贸旅游资源丰富,旅游对餐饮的带动力强,食游购联动明显。

融自然生态、水乡风情和健康餐饮于一体的“农家乐”是番禺的另一大优势;交通网络发达,停车配套完善,是番禺优于广州老城区的区位优势;随着汉溪长隆万博、广州南站、城区商贸中心和广州国际商品展贸城四大商圈组团的建成,商贸综合环境将逐步成熟,食游购产业联动的作用将越趋明显。